Записной журнал обо всём происходящем (16vik09) wrote,
Записной журнал обо всём происходящем
16vik09

Общепит по буддистски

(без названия)

В одно прекрасное гималайское утро, когда ещё не улёгся наш завтрак, и есть полчаса а может и час перед началом восхождения, самое лучшее время бесцельно пошататься по старой тибетской деревне, послушать как на ветру шелестят молитвенные флажки и отпустить все переживания и мысли в свободное плавание. Через час, когда все будут в сборе, начнётся восхождение и вскоре все усилия и переживания уйдут только на то, что бы сохранять дыхание и
Так, наслаждаясь утренним затишьем перед походной каторгой, я забрёл на задворки монастыря, а там вовсю готовилось варево в огромном чане. О, да это же приправа для далбата, понял я, рассматривая месиво в огромной кастрюле.

(без названия)



1 Кстати, этой приправы в тарелку кладут не много, и раз готовят такой объём только приправы, это сколько же риса и для какого количества народу надо сварить? За стенами большого здания слышался многоголосый хор и любопытство потянуло меня на этот праздник жизни.
(без названия)


2 Стены большого здания оказались монастырём. Просто тут, в горах, монастыри не всегда и не со всех сторон выглядят красиво, сказывается суровость мест и сильное ограничение в деньгах, хотя многие иностранные организации помогают непальцам.
(без названия)

3 И пару слов про приправу.  В этом чане на небольшом огне от ячьих какашек, которые ещё называют кизяком, тушится картошка вместе с приправами. Судя по цвету, это индийские приправы типа "кари", цвет  у этой приправы узнаваемый. Разумеется, туда кидают всё что есть  и неизменно добавляют острый перец.  Острая еда помогает лучше переносить холод, по крайней мере, первые часы после еды, организму тепло. Мне трудно рассуждать о пользе и вреде такой еды, но скорее всего для европейца  такая еда будет в большей степени вредной чем для местного человека.
(без названия)


4 Зайдя во двор я обнаружил там огромное количество маленьких падованов )))  В это время, будущие святые, ламы, подвижники и монахи вкушали вполне земной завтрак, рис  с той самой приправой.  Оказалось, это не только монастырь, а как тут нередко бывает, в стенах монастыря работала школа, и судя по количеству молодых адептов, весьма востребованная.  Вообще, раньше  существовала традиция, когда из семьи один мальчик уходил в монастырь, но думаю теперь так мало кто делает, в семьях стало гораздо меньше детей да и стремления у родителей и самих детей тоже поменялись. Но традиции пока ещё живы и стены подобных монастырей наполнены детскими голосами.
(без названия)


5 Как и во всём Непале, тут действует одно простое и незыблемое правило далбата (далбатом называют  рис с приправой ), если просишь добавки - всегда дадут. Остаются вопросы вкуса, питательности и тп и тп  но в целом не плохо - всегда можно набить желудок до отказа.  Другой вопрос, как после этого сидеть на занятиях, но это второстепенный вопрос, и между рядами молодых адептов бегает непалец с кастрюлей, докладывая вкусный рис или приправу будущим светилам.
(без названия)

6  Порции у этих детишек, вы можете это увидеть, совершенно не детские.  И не забываем про добавку, эти маленькие проныры, как пылесосы всасывают в себя кашу.  В обычных условиях  европеец много риса, таким образом приготовленного не съест. Всякие пловы не в счёт, это совершенно другое, а есть простой рис в таких количествах, вот это подвиг!  У нас родилось по этому поводу соответствующее слово - обдалбатится.
(без названия)

7 Интересно что юные дарования не сами подходят за добавкой а между ними работает пара взрослых непальцев. Вообще то раньше тут были сильны кастовые различия и я думаю, это оттуда.  Монахи и те кто ими становился, явно из более высокой касты, и разумеется, им служили те, кто был из более низкой касты.  Традиции меняются быстро, а вот некоторые привычки остаются на сотки лет.
(без названия)


8 Но вот время завтрака закончилось, детей прогнали и на их месте расселись отцы. Не просто отцы, а отцыыыыыыы....   Они давно уже поели, и теперь наслаждаясь прекрасным утром, пьют свой тибетский чай.
(без названия)


9 Парень с кухни, ранее бегавший с добавкой для молодых дарований, теперь подливает чай старикам и знатным людям а те, постоянно посмеиваясь, говорят. Вообще, тут в горах, если встречаются люди6 они не могут не остановится и не поговорить. Как то был случай когда мы шли по тропе и разойтись там было крайне сложно а наш проводник и встречный непалец встали и начали трепаться, рассказывая новости друг-другу. Позади нас и впереди  уже образовалась основательная пробка а они продолжали болтать, пока возмущённые крики с обеих сторон не заставили их попрощаться друг с другом.
(без названия)


10  И пока мужики рассуждали о политике, а тут это частая тема для разговора, на кухонном дворе женщины перебирали злаки.
(без названия)


11 Пока отцы чаёвничают, детей загнали в монастырь на уроки.  Мне разрешили посмотреть пощёлкать внутри, хотя моё присутствие только усилило невероятный хаос среди будущих неофитов.
DEM_3437.jpg

12
DEM_3472.jpg

13 те кто постарше уже вполне серьёзно и вдумчиво вгрызаются в манускрипт грамоты.  А вот самые юные, я смотрел на них и сам смеялся - всё точно так же как и в наших садах и школах.
DEM_3497.jpg

14
DEM_3522.jpg

15 На заднем плане учитель этой детворы, он снисходительно наблюдал за моими перемещениями и понимал - пока я тут,  и нечего даже начинать усмирять паству, а паства бушевала.  Шуточки в мою сторону быстро прекратились, я не понимаю непальский и никак на них не реагировал, зато подколоть соседа - милое дело и он отвеает тем же.  В общем, поснимать вдумчивые и одухотворённые портреты в то утро у меня не получилось.
DEM_3558.jpg


16
(без названия)

17 Посмеявшись вместе с монахами и немного поболтав с отцами, они приглашали на чай, но я отказался, потом ещё труднее идти наверх, вместе с портерами и друзьями, мы отправились дальше в горы.  На границе деревни нас ожидали ворота-чортен, пройдя через который, мы покинули гостеприимную деревню.
(без названия)

18 Впереди у нас было ещё много приключений и в качестве премиальных за долгий путь, шикарные виды на Гималаи. Пока ещё не с лушей точки, но тем не менее.
(без названия)






Tags: путешествия
Subscribe

Posts from This Journal “путешествия” Tag

promo 16vik09 may 28, 11:00 121
Buy for 30 tokens
Уникальное советское средство от многих болезней в свое время было засекречено высшими чинами партии. Профессор Дорогов разработал состав, который многие называют «эликсиром молодости» — сегодня он продается в любых аптеках за копейки. АСД создавался как защитное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments